大阪湾×2吉池 約300g ¥950/g 11/12朝購入、11/12夜から血抜き、塩蔵。 ベタ塩一週間。塩は吉池で買ったやつ 11/19夜から塩抜き3日間、塩抜きは一刻者と天狗舞 11/22早朝から片方天日干し、片方はピチット脱水中 11/24昼にピチットも風乾開始。この日は曇りの…