日記2022/01/20

年末年始で飲酒しすぎて内臓調子悪くなり、右下腹部に2日ほど激痛続きました。

盲腸か→腸炎か→結石か→血尿発生一度だけ

と落ち着かない日々を送り、断酒したが血尿以来痛みが治まり、結石取れたか膀胱炎かなと解釈してまた飲酒量が増えつつある。

ジェネリックの小野式切刃を買った。小野式には要加工のようなので、またやらねばならないことが増えた。

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からすみ日記2021

今年も始まりました。

11/9 9時頃築地場外

兵庫姫路産200g 850円/100g

一腹お試しで仕込む。

去年だいぶ作ったので、仕込みの手順が簡略化されてしまい初っ端から写真の記録を忘れた。写真はやってる感を出すためのものなのでなくても別にいいんだが。

昼過ぎに帰宅してトリミングと血抜きをして、塩漬けまで完了。

腹の脂肪が多くて酸化や腐敗が気になります。くっついてくる身のトリミングはしっかり目にしています。元々鱗周りの粘液とか嫌い。

今年は包丁研ぎを掴んだので、魚介の仕込みが5倍くらいの速度と精度になった気がする。

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築地場外、500g弱の姫路産が1300円/100g

吉池は300g弱大阪湾産が980円/100g

400弱大阪湾産が1150円/100g

走りとはいえ、ちょっと全体的に高い気がするがまだまだ観測の必要あり。

 

11/16

塩抜き開始

日本酒と樽熟成麦焼酎

 

11/19から干し始め

 

2ロットめ

11/16築地で姫路産250g

1100円/100g

料理用にデカめのやつを、今年高い！

 

3ロット目

11/18築地で姫路産250g

1100円/100g

高いー

日記2021/11/07

人と会ったのでキャパオーバーになり1日寝込む。

Ericaのモジュールがオープンソースになったので、適当に眺める。何か作ろうかしらという気持ちと、あんまし好みじゃ無いんだよなという気持ちがあり。VCOとかEGとかはいくつあってもいいかなとか思ってしまう。

https://www.ericasynths.lv/news/diy-kits-are-now-open-source/

日記2021/10/04

明日が久しぶりの酒あり平日休みで、外食とか、お店でお酒飲むのめちゃくちゃ好きなので、どこに行って何を食べて何を飲んでとかめちゃくちゃ考え込んでしまうのだが、酒なしで習慣化した食生活の方が馴染んでしまい、予定がパンク気味。こんなみみっちい発想したくなかったという思いと、コロナ前から休みの日は飲食で予定詰めまくっていただろうという思いがあり。平日に空いてる店(土日をしっかり休む店)が好きなので、20時ラストオーダーだと仕事帰りはどこも行けず、結果火曜日にこの気持ちが集中する。